Vörukynning
| Vanillin Grunnupplýsingar |
| Samantekt Vanilluþykkni Mikilvæg krydd Eðlisefnafræðilegir eiginleikar Aðgerð og notkun Aukaverkanir Vanitrope Iðnaðarframleiðsluaðferðir vanillín Innihaldsgreining Eiturhrif Takmörkuð notkun Iðnaðarþróun Efnaeiginleikar Notkun Framleiðsluaðferðir |
| Vöruheiti: | Vanillín |
| Samheiti: | 2-Metoxý-4-formýlfenól;3-Metoxý-4-hýdroxýbensaldehýð (vanillín);4-Formýl-2-metoxýfenól;Protocatechualdehýð, metýl-;Vanillínduft; Vanillin cass:121-33-5;Vanillin NAT;Vanillin 97+% |
| CAS: | 121-33-5 |
| MF: | C8H8O3 |
| MW: | 152.15 |
| EINECS: | 204-465-2 |
| Vöruflokkar: | Arómatísk aldehýð og afleiður (útskipt); Greinandi efnafræði; Matvæla- og fóðuraukefni; FÍN efna- og milliefni; AUKEFNI í matvælum og fóðri; TLC-blettir; MATARÆÐI; LYFJAEFNI; Matvæla- og bragðefnaaukefni; Arómatík; Milliefni; Efnablöndur Bragðefni;hemlar;lífræn efni;Aldehýð;Lífvirkar litlar sameindir;byggingaeiningar;C8;karbónýlsambönd;frumulíffræði;efnafræðileg myndun;Lífrænar byggingareiningar;Lyfjaskrá;Lyfjaskrá AZ;V;Pólýetersýklalyf;greiningar hvarfefni/krómatísk notkun; ;Afleiðuhvarfefni; Afleiðuhvarfefni HPLC;HPLC afleiðandi hvarfefni; Næringarrannsóknir; Plöntuefnafræðileg efni eftir plöntu (matur/krydd/jurtir);Vaccinium myrtillus (bláber);Zingiber officinale (engifer);bc0001;121-33-5 |
| Mol skrá: | 121-33-5.mól |
 |
|
| Vanillin efnafræðilegir eiginleikar |
| Bræðslumark | 81-83 gráður (lýst.) |
| Suðumark | 170 gráður 15 mm Hg (lit.) |
| þéttleika | 1.06 |
| gufuþéttleiki | 5.3 (á móti lofti) |
| gufuþrýstingur | >0.01 mm Hg (25 gráður) |
| brotstuðull | 1.4850 (áætlað) |
| FEMA | 3107|VANILLIN |
| Fp | 147 gráður |
| geymsluhitastig. | 2-8 gráðu |
| leysni | metanól: 0,1 g/ml, glært |
| pka | pKa 7.396±0.004(H2O I=0.00 t=25.0±1.0) (Áreiðanlegt) |
| formi | Kristallað duft |
| lit | Hvítt til fölgult |
| PH | 4,3 (10g/l, H2O, 20 gráður) |
| Lykt | við 100,00%. vanillu |
| Lyktartegund | vanillu |
| Vatnsleysni | 10 g/L (25 ºC) |
| Viðkvæm | Loft- og ljósnæmur |
| JECFA númer | 889 |
| Merck | 14,9932 |
| BRN | 472792 |
| Stöðugleiki: | Stöðugt. Getur mislitast við útsetningu fyrir ljósi. Rakaviðkvæm. Ósamrýmanlegt sterkum oxunarefnum, perklórsýru. |
| LogP | 1.17 við 25 gráður |
| Tilvísun í CAS gagnagrunn | 121-33-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST efnafræði tilvísun | Bensaldehýð, 4-hýdroxý-3-metoxý-(121-33-5) |
| EPA efnisskrárkerfi | Vanillín (121-33-5) |
| Öryggisupplýsingar |
| Hættukóðar | Xi |
| Áhættuyfirlýsingar | 22-36/37/38-36 |
| Öryggisyfirlýsingar | 26 |
| WGK Þýskalandi | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Sjálfkveikjuhitastig | >400 gráður |
| TSCA | Já |
| HS kóða | 29124100 |
| Gögn um hættuleg efni | 121-33-5(Hættuleg efni) |
| Eiturhrif | LD50 til inntöku hjá rottum, naggrísum: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
| MSDS upplýsingar |
| Veitandi | Tungumál |
|---|---|
| 4-Hýdroxý-3-metoxýbensaldehýð | ensku |
| ACROS | ensku |
| Sigma Aldrich | ensku |
| ALFA | ensku |
| Vanillínnotkun og myndun |
| Samantekt | Vanillín er gervi nýmyndun fyrstu tegundar bragðefna, framleidd af Þjóðverjunni M. Harman, og G-Dr. Twyman árið 1874. Venjulega er það skipt í metýlvanillín og etýlvanillín. 1. Metýl vanillín: hvítt eða örlítið gult kristallað, með vanillu ilm og ríkur mjólk ilm, er stærsta afbrigði af ilmvatn iðnaður, er aðal innihaldsefni alhliða uppáhalds rjómalöguð vanillu bragð. Notkun þess er mjög mikil, svo sem í matvælum, efnaiðnaði, tóbaksiðnaði sem krydd, bragðefni eða bragðbætandi, sem er meirihluti í matarneyslu á drykkjum, sælgæti, kökum, kexum, brauði og ristuðum fræjum. Það eru engar viðeigandi skýrslur um að vanillín hafi verið skaðlegt mannslíkamanum. 2. Etýlvanillín: hvítt til örgult nálarkristall eða kristallað duft, svipað og vanillubaunir, ilm en metýlvanillín þykkari. Það er breitt litróf bragðefni, sem er eitt mikilvægasta tilbúið krydd heims, er mikilvægt og ómissandi hráefni fyrir aukefni í matvælaiðnaði. Ilmurinn er 3-4 sinnum en vanillínið, með ilm af vanillubaunailmi og langvarandi ilm. Mikið notað í mat, súkkulaði, ís, drykki og snyrtivörur leika ilm og bragð. Einnig er etýl vanillín einnig fóðuraukefni, rafhúðun iðnaður bjartari efni, lyfjaiðnaður milliefni. C. Guaiacol glýoxýlat leið Með því að nota guaiacol og glýoxýlsýru sem hráefni og síðan með þéttingu, oxun og dekarboxýleringu í vanillíni. Þessi aðferð samanstendur aðallega af rannsóknum og þróun franskra Rhone-Poulenc fyrirtækis og framleiðslu í stórum stíl. Notkun glýoxýlsýru úr maleinsýrumetýlesteri var framleidd með tveimur ósonbroti (þýskt einkaleyfi 3224795). Tilbúna leiðin hefur þá kosti að vera breiður efnisgjafi, minni viðbragðsþrep, litlum tilkostnaði, minna af þremur úrgangsmengun. Þess vegna er það talið heppilegasta aðferðin. |
| Vanilluþykkni | Vanilla er meðlimur brönugrös fjölskyldunnar, víðtæk samsteypa um 25,000 mismunandi tegunda. Vanilla er innfæddur maður í Suður- og Mið-Ameríku og Karíbahafi; og fyrstu menn sem hafa ræktað það virðast hafa verið Totonacs á austurströnd Mexíkó. Aztekar eignuðust vanillu þegar þeir sigruðu Totonacs á 15. öld; Spánverjar fengu það aftur á móti þegar þeir sigruðu Azteka. Vanilla er flókin blanda af bragð- og ilmefnum sem eru dregin úr fræbelgjum vanillubrönugrösunnar, sem inniheldur á að giska einhvers staðar á milli 250 og 500 mismunandi bragð- og ilmhluta. Mikilvægasta innihaldsefnið í þessari blöndu er vanillín. Hins vegar, vegna kostnaðar og breytileika í aðfangakeðju náttúrulegrar vanillu, nota flestar vörur sem vilja gefa vanilluilm í raun ekki vanillu heldur tilbúið vanillín (99% af öllu vanillíni sem neytt er um allan heim) sem er aðallega unnið úr unnin úr jarðolíu eða efnafræðilega. úr ligníni.  Vanillín er aðallega notað sem bragðefni, fyrst og fremst í matvæli og drykki eins og súkkulaði og mjólkurvörur, en einnig til að fela óþægilegt bragð í lyfjum eða búfjárfóðri. Það er einnig milliefni í framleiðslu ákveðinna lyfja og landbúnaðarefna. Áætlað heildarmagn vanillíns og vanilluþykkni er 16,000 tonn, samtals að verðmæti um 650 milljónir Bandaríkjadala. Náttúrulegur vanilluþykkni er minna en 1% miðað við rúmmál, þó það sé mikilvægara miðað við verðmæti. Söluverð er á bilinu um það bil 1.500 USD á hvert kg fyrir náttúrulegt vanilluþykkni upp í 10-20 USD á hvert kg fyrir tilbúið vanillín. Aðalmarkaðstækifærið er að bjóða upp á samkeppnishæfa vöru, með góða ilmeiginleika, unnin úr náttúrulegri og sjálfbærri uppruna. Evolva telur að slíkir eiginleikar geri kleift að nota vanillín úr gerjun í margs konar matvæli og aðrar vörur. Evolva telur ekki að slík vara komi í marktækan stað í stað vanillu sem fæst úr orkideunni. |
| Mikilvægt krydd | Vanillín er almennt þekkt sem vanilluduft, ský Nepal með dufti, vanilluþykkni, er unnið úr Rutaceae vanillustönginni, er eins konar mikilvæg krydd, er einn af tilbúnum ilmum sem gefa af sér stærstu afbrigði, blanda súkkulaði, ís, tyggigúmmí, sætabrauð og tóbakskjarna mikilvægra hráefna. Náttúrulega fyrir í fræbelg af vanillu planifolia og negulolíu, eikarmosaolíu, balsam frá Perú, tolu balsam storax. Vanillín hefur sterkan og einstakan vanillubaunailm, ilmstöðugleika, við háan hita, minna rokgjarnt. Það er viðkvæmt fyrir ljósi og oxast smám saman í loftinu, auðvelt að breyta um lit þegar það lendir í basískum eða basískum efnum. Vatnslausn hvarfast við járnklóríð og myndar bláa fjólubláa lausn. Hægt að nota fyrir margar ilmblöndur, en aðallega notaðar fyrir ætan kjarna. Sérstaklega mikið notað í nammi, súkkulaði, gosdrykki, ís, vín og í reykbragði. Engar takmarkanir eru settar á notkun IFRA. En vegna þess að auðvelt er að valda mislitun, ættum við að borga eftirtekt til notkunar í hvítum ilmandi vöru. Vanillín er einnig mikilvægur grunnur fyrir æt krydd, krydd, næstum öll bragðefni, mest notuð í matvælaiðnaði. Matarbragðefni eru mikið notuð í brauði, smjöri, rjóma og brennivíni o.fl. Viðbótarmagn af kökum, kexum er {{0}}.01~0.04%, nammi er 0,02~0,08%, sem er einn af mestu bakaðri matvælum með kryddi, sem hægt er að nota fyrir súkkulaði, kex, kökur, ís og Boudin. Fyrir notkun er það leyst upp í volgu vatni, áhrifin eru miklu betri. Mesta magn af bakaðri mat er 220mg/kg, súkkulaði er 970mg/kg. Sem bindiefni, samhæfingarefni og breytiefni eru mikið notaðir í snyrtivörum, einnig er mikilvægt bragðefni fyrir mat og drykk. það er notað í læknisfræði. L-DOPA (L-dopa), metýldópa. Einnig notað fyrir nikkel, króm málmhúðun bjartari. |
| Eðlisefnafræðilegir eiginleikar | Vanillín hefur sterkar og einstakar vanillubaunir, náttúrulega að finna í vanillu- og negulolíu, olíu, eikarmosa, balsam frá Perú og restinni af tolu balsam. Súlfítlausn eða rautt kvoða mjúkviðar lignínsúlfónat, við basísk skilyrði, hvarfast með háþrýstingsoxun vatnsrofsútfellingu til að fá hvítt til ljósgult kristallað duft eða nálaga kristal. Úr jarðolíueter getur úrkoma einnig myndað fjórhyrndan kristal. Það hefur ilm, bitur sætt. Í loftinu oxast það smám saman. Í tilviki ljóss myndaði það niðurbrot. Ef um basa er að ræða, myndaði það mislitun. Hlutfallslegur mólmassi er 152,15. Hlutfallslegur þéttleiki er 1.056. bræðslumark er frábrugðið fjórhyrndum kristallað en annað, fjórhyrnt kristal er 81 til 83 gráður. Nauðkristal var á bilinu 77 til 79 gráður, suðumarkið er 285 gráður (í CO2 gasi), 170 gráður (2 x 103Pa), 162 gráður (1,33 x 103Pa), 146 C (0,533 x 103Pa). Það getur myndað sublimation án niðurbrots. Blassmarkið er 162 gráður. Lítið leysanlegt í köldu vatni, leysanlegt í heitu vatni, leysanlegt í etanóli, etýleter, própýlen Keton, bensen, klóróform, koltvísúlfíð, ísediksýra, pýridín og rokgjörn olía. Vatn og FeCl3 mynda bláa fjólubláa lausn. Fyrir rottur, miðað við LD 50 1580mg/kg til inntöku, eru mýs með LD 50 1500mg/kg í húð. Iðnaðarframleiðsluaðferð er sú að eugenól í nærveru kalíumhýdroxíðs, framleiðir til ISO eugenóls, hvarfast síðan við ediksýruanhýdríð myndun ísóeugenólasetats, fylgt eftir með oxun og vatnsrofsviðbrögðum til að framleiða. Það er mikilvægt hráefni til að blanda saman súkkulaði, ís, tyggigúmmíi sætabrauðinu og tóbaksbragði. Það er einnig hægt að nota sem ilmsamhæfingarefni fyrir snyrtivörur og bragðbætandi. Það er einnig lyfjahráefni iðnaðarins. Á undanförnum árum birtist það ný tíska í vöru vanillíns. Notaðu negulolíu eða basilíkuolíu sem fást úr eugenóli sem hráefni, vanillín sem fæst með sundrun og oxun, þar sem það má líta á það sem náttúrulega jafngild gæði, þess vegna er það kallað náttúrulegt vanillín og inn á kryddmarkaðinn, verð þess er um 5 sinnum meiri en gervivaran. |
| Aðgerð og notkun | Bragðefni: vanillín er ætur bragðefni, með vanillubaunailmi og sterka löngun í mjólkurilm, er mikilvægt og ómissandi hráefni fyrir aukefnaiðnað í matvælum, mikið notað í öllum þörfum til að auka mjólkurilmbragð í matvælum, svo sem köku, köldu drykkir, súkkulaði, nammi, kex, instant núðlur, brauð og tóbak, bragðefni, tannkrem, sápa, snyrtivörur, ilmvatn, ís, drykkir og snyrtivörur spila ilm og bragð. Einnig er hægt að nota það fyrir sápu, tannkrem, ilmvatn, gúmmí, plast, lyfjavörur. Það er í samræmi við FCCIV staðal. |
| Aukaverkanir | Almennar aukaverkanir Notkun vanillíns í miklu magni (yfir 30 g í einu) gæti leitt til höfuðverk, ógleði, uppkösta, öndunarerfiðleika og jafnvel nýrnaskemmda. Vertu ekki of hræddur, vanillín er ekki eitt eitraðasta matvælaaukefnið sem þú munt finna og í raun venjulega ekki kalla fram mikið meira en höfuðverk eða ofnæmisviðbrögð hjá viðkvæmu fólki. Venjulega er allt sem þarf til að skipta úr gervi vanilluþykkni yfir í hreint vanilluþykkni til að forðast vandamál. Margir kunnáttumenn á vanillustönginni halda því fram að vanillín sé óæðri vara en hreint vanilluþykkni hvort sem er. Ef þú ert að gera tilraun til að borða gæðamat muntu líklega ekki lenda í miklu vanillíni hvort sem er. Varúðarráðstafanir fyrir sérstakar hópa Sérstakir hópar vísa til nýbura, barna, barnshafandi og annarra viðkvæmra hópa. Engar vísbendingar eru um að vanillín gæti haft nein neikvæð áhrif á þessa viðkvæmu hópa. Það ætti að vera óhætt að nota Vanillin í mat fyrir nýbura og barnshafandi. Hins vegar mælum við samt með neytendum að ráðfæra sig við fagfólk áður en mikið magn af vanillíni er notað í langan tíma í mat fyrir nýbura eða barnshafandi. GRAS staðfesting: Já Almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) er tilnefning FDA um að tiltekið efni eða innihaldsefni er almennt talið öruggt af sérfræðingum og er því undanþegið venjulegum kröfum um þol gegn matvælaaukefnum í matvæla-, lyfja- og snyrtivörulögum (FFDCA). Vanillin er talið öruggt af FDA samkvæmt fyrirliggjandi gögnum og veitt GRAS stöðu. |
| Vanitrope | Vanitrope hefur sterkan og endingargóðan negul- og vanilluilm, ilmstyrkurinn er frá 16 til 25 sinnum vanillíni. Vanitrope var snemma þróaður. á tuttugustu 20. aldar. Snemma tilbúið leið er sú að safrololía sem hráefni, alkóhóllausn kalíumhýdroxíðs hvarfað heitpressun gerir kleift að opna hringinn, og notaði síðan natríumetýlsúlfat til að gera hýdroxýetýleringu, loks í etanóllausninni með brennisteinssýru vatnsrofinu til að fá vanitrópið . En vegna skorts á hreinleika ilm vörunnar, svo það er mjög lítið raunverulegt forrit. Á fimmta áratug 20. aldar þróaðist það frá eugenol framleiðslu á vanitróp tilbúið leið (US einkaleyfi 2663741), aðeins þá er hægt að átta sig á iðnaðarframleiðslu. Catechol bragðefni efnafræðingar, þróað með góðum árangri af ódýrara hráefni af pyrocatechol í Sovétríkjunum á sjöunda áratugnum. Fyrst með allýlklóríði til katekól mónóalkýleringar, og afraksturinn er 75%; fylgt eftir með endurröðunarviðbrögðum og afraksturinn er 35% ~ 38%; síðan með því að nota etýlnatríumsúlfat fyrir staka etýleringu er heimtur 82%. Að lokum með kalíumhýdroxíð hverfað mun fá vanitróp, afrakstur er 84%, eftir endurkristöllun á hráefninu bræðslumark 85,5 til 86 gráðu.  Vanitrope notað í sælgæti, drykkjarvörur, ís og önnur matarbragðefni, FEMA númerið er 2922. Það er einnig hægt að nota í snyrtivörur og sápuilmformúlu. Það er ekki aðeins hægt að nota það sem krydd heldur einnig sem samverkandi efni og andoxunarefni. Fyrrverandi ilmvatnsframleiðendur Sovétríkjanna hafa mismunandi skoðanir á vanitrope ilm eiginleika. Þeir bættu því við súkkulaði og annað matarbragð. Það er komist að því að vörurnar eru ekki vanillín ilm, þannig að það getur ekki komið í bragðið af mat sem staðgengill fyrir vanillín. En þegar það var notað til bragðefnaprófa á ilmandi sápu, kom í ljós að sápan hefur sterkan negul og vanilluilm eins og hún. Munurinn á vanillíni og ísóeugenóli, vanítrópi í basa, ljós, oxun er mjög stöðug, sápu eins og geymsla breytir ekki um lit. Því ætti að nota vanitrope í ilmblöndur, sérstaklega viðeigandi fyrir fantasíubragð. |
| Iðnaðarframleiðsluaðferðir vanillín | Iðnaðarframleiðsla vanillíns á sér meira en 100 ára sögu, fólk hefur rannsakað leiðir og aðferðir margra gerviefna, en notkunin í stórri iðnaðarframleiðslu eru aðallega eftirfarandi þrjár aðferðir. A. lignín leið Í pappírsframleiðsluiðnaði, súlfítkvoða úrgangsvökvi sem inniheldur tré lignósúlfónöt sem hráefni, basískt og háhitastig og háþrýstingur var vatnsrofsþurrkun, og síðan aftur oxun. Kanada og Bandaríkin tóku aðallega upp framleiðsluaðferð vanillíns.  B. Guaiacol formaldehýð leið Guaiacol er mikilvægasta hráefnið fyrir myndun vanillíns, guaiacol, formaldehýðs, nítrósódímetýlanilíns sem hráefni í tilbúið ferli, einnig þekkt sem nítrósóferlið. Fyrrum Sovétríkin og Kína tileinka sér aðallega aðferðina.  C. Guaiacol glýoxýlat leið Með því að nota guaiacol og glýoxýlsýru sem hráefni og síðan með þéttingu, oxun og afkarboxýleringu í vanillíni.  Þessi aðferð samanstendur aðallega af rannsóknum og þróun franskra Rhone-Poulenc fyrirtækis og framleiðslu í stórum stíl. Notkun glýoxýlsýru úr maleinsýrumetýlesteri var framleidd með tveimur ósonbroti (þýskt einkaleyfi 3224795). Tilbúna leiðin hefur þá kosti að vera breiður efnisgjafi, minni viðbragðsþrep, litlum tilkostnaði, minna af þremur úrgangsmengun. Þess vegna er það talið heppilegasta aðferðin. |
| Innihaldsgreining | Aðferðin eitt: UV frásog Litrófsmæling. Undirbúningur staðlaðrar lausnar: taka nákvæmlega lyf ginseng en vanillín staðal um 100mg, í 250ml mæliflösku, með stöðugu rúmmáli með metanóli, blandað. Lausnin 2,0 ml, í 100 ml mæliflösku, með blöndun metanóls með fast rúmmáli. Vökvasýnisblöndun: vegið nákvæmlega sýni um 100mg, undirbúningsaðferðin og staðallausnin eru þau sömu. Aðgerð: Takið úr lausninni í 1 cm kvarsfrumur. Ákvarða gleypni við hámarksgleypnibylgjulengd um 308 nm. Þrýstitegund reiknisýni vanillín (C8H8O3) innihald (x) (mg): X=12.5c (Au/As) C-vanillín í staðlaðri lausn, g/ml; Au-gleypni sýnisvökva; Sem-gleypni staðlaðrar lausnar. Aðferðir tvö: Samræmast með gasskiljun (GT-10-4) með óskautuðum súluákvörðunaraðferð. |
| Eiturhrif | LD50 til inntöku hjá rottum, naggrísum: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
| Takmörkuð notkun | FEMA (mg/kg): gosdrykkir 63; kalt 95; nammi 200; bakstur matur 220; búðingur flokkur 120, tyggjó, 270; súkkulaði 970; skrautlag 150; smjörlíki 0,20; síróp 330~20000. Samkvæmt ákvæðum FAO/WHO: Leyfilegt magn er 70mg/kg fyrir skyndibita, niðursoðinn barnamat og morgunkorn (1992). |
| Uppbygging iðnaðar | Kína er stórt land fyrir vanillínútflutning í heiminum, innlend eftirspurn var 2350 tonn árið 2002, nam 30% framleiðslu, 70% af afganginum var til útflutnings. Árið 1988 flutti aðeins út 2,73 tonn, 1700 tonn árið 1993, 4653 tonn árið 2002. Frá 1993 til 2002 jókst útflutningsmagn Kína af vanillíni að meðaltali um 12%. Í Norður-Ameríku, Evrópu, Suðaustur-Asíu og öðrum mörkuðum njóta góðs orðspors. Árið 2012 er alþjóðleg eftirspurn eftir vanillíni um 17500 tonn, sem þróuð lönd eftirspurn er í jafnvægisástandi og þróunareftirspurn eftir vanillíni jókst verulega, sem gerir heildareftirspurn eftir vanillíni enn á vaxtarskeiði. Raunveruleg heildareftirspurn Kína hefur nú náð 3000 tonnum. Sem stendur er magn á mann enn aðeins lægra en notkun á mann á heimsvísu. Helstu innlendir birgjar Jiaxing City, China Chemical Co., Ltd. er nú stærsti vanillínframleiðandi í heimi. Árið 2014 er fyrirtæki með árlega framleiðslu af metýl vanillíni 10000 tonn, 2000 tonn af etýl vanillíni, sem meira en 80% af vörum eru til útflutnings. Í útlöndum eru aðallega France Rhodia Inc., norskt Bao mjög fyrirtæki, Ube þrjú vanillín framleiðslufyrirtæki. Meðal þeirra, Rhodia, Frakklandi er frægasta vanillínframleiðslufyrirtæki heims, árleg framleiðslugeta er 8000 tonn, dreifingartæki í Frakklandi og Bandaríkjunum. auk þess að norska fyrirtækið Bao Selig notar lignínframleiðslu á vanillíni, notuðu innlend og alþjóðleg fyrirtæki guaiac tré fenól-aldehýðsýru framleiðslu á vanillíni. |
| Efnafræðilegir eiginleikar | Hvítur nálarkristall, með ilmandi lykt. Leysanlegt í vatni 125 sinnum, 20 sinnum af etýlen glýkóli og 2 sinnum af 95% etanóli, óleysanlegt í klóróformi. |
| Notar | 1. Notað sem bragðefni, ilmur, lyfjafræðileg milliefni. 2. Það er að fá reykelsi duft, bauna ilmandi krydd. Oft notað í ilmgrunninn með. Það er mikið notað í næstum öllum bragðtegundum sem tvöfaldast sem sambland af eins og fjólubláu, Cymbidium, sólblómaolíu, austurlensku bragði. Og piperonal, isoeugenol bensýleter, kúmarín, musk og aðrir eru settar reykelsi, breytiefni og blanda, einnig er hægt að nota til að hylja slæman anda. Í ætu, reykbragði sem og breiðri notkun, en magnið er meira. Í vanillubauna gerð, rjóma, súkkulaði, of Princess bragð þarf að nota krydd. 3. Vanillín er reglugerðir í Kína leyfa notkun á ætum kryddum, sem festingarefni, er undirbúningur aðalhráefnisins af vanillubragði. Það er einnig hægt að nota beint í kex, kökur, nammi, drykki og önnur matarbragðefni. Skammtar í samræmi við venjulega framleiðsluþörf, venjulega í súkkulaði 970mg/kg; 270mg/kg í tyggigúmmíi; 220mg/kg í sætabrauði, kex; 200mg/kg í sælgæti; 150mg/kg í kryddi ~ 95mg/kg í köldum drykkjum. 4. GB 2760 1996 ákvæði leyfa notkun æts krydds. Mikið notað við framleiðslu á vanillu, súkkulaði, smjörbragði, magnið er allt að 25%~30%, eða beint notað í kex, kökur, skammtur er 0.1%~{{ 8}},4%, kaldur drykkur er {{10}}.01%~0,3%, nammi er 0,2%~0,8%, sérstaklega sem inniheldur mjólkurvörur. 5. Mikilvægur tilbúinn ilmur, mikið notaður í daglegu lífi. Það er notað sem matur, tóbak og vín með sekt skynsamlega. Í matvælaiðnaðinum er notkunarmagnið mikið fyrir vanillu-, súkkulaði-, smjörbragðið, magnið er allt að 25-30%, beint á köku, köku, skammtur er 0.{{3 }}.4%, kalt er 0.01-0.3%, nammi er 0.2-0.8, sérstaklega inniheldur mjólkurvörur. Það er notað fyrir efnagreiningu, prófanir á heterósýklískt indeni próteinköfnunarefnis, flóróglúsínóli og tannínsýru. Í lyfjaiðnaðinum er það notað til framleiðslu á blóðþrýstingslækkandi lyfi metýldópa, katekólum L-dópa lyfi og katalíni og díaveridíni. 6. Notað sem hvarfefni í lífrænum greiningarstaðli. 7. Prófanir á próteini, köfnunarefnis heterósýklískt indeni, pýrógallóli, tannínsýru, járnjónum. úr bensósýru við ákvörðun klóríðs, krydd, lífræn snefilgreining ákvörðun metoxýstaðal. |
| Framleiðsluaðferðir | 1.N N-,dímetýlanilín með saltsýru var sýrt að salti, með natríumnítrítnítrefni út í nítrósó-N, N-nítróbínhýdróklóríð, sem með gúaakóli og formaldehýði var þéttað við 41-43 gráðu. Síðan er það með bensen útdrætt. Fyrsta eiming með benseni, og síðan önnur eiming, endurkristöllun vatns, 50 gráðu þurrkun til að fá vöruna. Súlfítkvoða úrgangsvökvi sem inniheldur birkisýprubyggingareiningar af lignínsúlfónati, við basískar aðstæður er hægt að fá oxun og vatnsrof og hráefnisnotkun (kg/t) guajacum fenól (98%) í 1460 natríumnítríti 640, N,N-metýlanilíni (98%), 974 af saltsýru (30%), 6000 (99%) af 320. 2.Vanillubaunaþykknið. Með teó-amínóanísóli með díasóníum vatnsrof í guaiacol, í viðurvist nítrósódímetýlanilíns og hvata, með formaldehýðþéttingu, eða hvarfast við klóróform í Hvatað með kalíumhýdroxíði og eftir útdráttaraðskilnað, lofttæmiseimingu og kristöllunarhreinsun. Einnig var fáanlegur úrgangsvökvi úr timbri, eugenol, guaiacol, safrol. 3. Notkun ligníns sem hráefnis Vanillín getur verið tilbúningur úr pappírsverksmiðju súlfítkvoða úrgangsvökva sem inniheldur lignín. Almennur úrgangsvökvi inniheldur fast efni 10% ~ 12%, þar af 40% ~ 50% er lignín súlfónsýru kalsíum. Úrgangsvökvinn er þéttur í 40% ~ 50% föstu formi, bætt við NaOH af 25% af magni ligníns og hituð í 160 til 175 gráður (um 1,1 ~ 1,2 MPa), loftoxun í 2 klst., umbreytingarhlutfallið er yfirleitt allt að 8%~11%. Oxíð með bensenþykkni vanillíni, og vatnsgufueimingaraðferð til að endurheimta bensen í oxíði með natríumbísúlfíti til að mynda undir vetnissúlfatsalt og óhreinindi aðskilið, og síðan niðurbrot brennisteinssýru í vanillín. Að lokum er það með lofttæmiseimingu og endurkristöllun til að fá vöruna. Notaðu guaiacol sem hráefni Klór guaiacol aðferð og tríklórasetaldehýð í viðurvist natríumkarbónats eða kalíumkarbónats, hituð upp í 27 gráður var mynduð með þéttingu 3-metoxý-4-hýdroxýfenýltríklórómetýlkarbínóls, ekki hvarfgúakviðarfenól vatnsgufueimingu fjarlægð. Í viðurvist ætandi gos, nítróbensen sem oxunarefni, náðist hiti upp í 150 gráðu oxandi klofning vanillíns; Einnig er hægt að nota Cu-CuO-CoCl2 sem hvata og 100 gráðu oxun í loftinu, eftir hvarf við bensenútdrátt vanillíns, með lofteimingu og endurkristöllunarhreinsun til að fá fullunna vöru. Glýoxýlsýruaðferð: í glýoxýlsýrulausn fylgt eftir með því að bæta við guaiacol, natríumhýdroxíði og natríumkarbónati og við 30 til 33 gráður með þéttingu í 3-metoxý-4-hýdroxýfenýl glýkólínsýru með leysiútdrætti guaiacolhvarfa eftir bæta við natríumhýdroxíðlausn, nítróbensensúlfónsýru og kalsíumhýdroxíði í Q viðurvist hitað upp í 100 gráður til oxunar og bruna í vanillín. Oxunarafurðir voru hlutlausar með tveimur klór etan útdrætti af vanillíni, hráafurð með lofttæmi eimingu og endurkristöllun var lokið. Nitroso ferlið: 30% saltsýra 166 kg og vatni 200 kg er bætt í hvarfketilinn, kældur niður í 10 gráður, sleppt tveimur metýlanilíni 61,5 kg á 2 klst. hitastigið er minna en 25%, haltu síðan áfram að hræra í 20 mín. vatnslausn er kæld í 6 gráður eftir innrennsli af natríumnítríti 75kg með 25% vatnslausn, hitastýringin og haldið áfram að hræra í 1 klst. sía p-nitroso tvö metýl anilín hýdróklóríð við 7 ~ 10 gráður, bæta magni etanól og óblandaðri saltsýru, þynnt í föstu formi, nítrósó tvö metýl anilín. Guaiacol og p-nitroso two methyl aniline þétting: 26 kg af urotropine leyst upp í 34 kg vatnsblöndu, bættu síðan við 126 kg af guaiacol og 63 kg etanóli, geymt í biðstöðu fyrir höfuðtank. Tekjur nítrósó dímetýlanilín díhýdróklóríðs og etanóls blöndunnar upp á 550 kg munu sameinast hvarfkatlinum, hitna í 28 gráður eftir að málmsalthvata hefur verið bætt við, og síðan hituð í 35 til 36 gráður þegar guaiac viðarfenólblöndu er sleppt (3 ~ 3,5 klst.) hitastigið í 40 til 43 gráður, lækkaðu eftir að hafa verið bætt við, haltu áfram að hræra í 1 klst. Bætið síðan við 100 kg þynntu 40 gráðu vatni, hrærið og 15 mín innihald í vökvaþéttingu vanillíns ætti að vera yfir 11%. Notaðu bensen sem leysi. snúnings vökva-vökva útdráttarsúlan samfelld mótstraumsútdráttur ofangreindum þéttingarvökva. Bensen útdráttarvökvi inniheldur mikið magn af saltsýru, vatnsþvotti og síðan basa hlutleysingu í ph=4; Klifurfilmu uppgufunartæki eimingu endurheimt bensen og vatnsgufu þjóta gufu 1 klst til að fjarlægja leifar bensen; þjöppunargufa í vatn og loks í 120 til 150 gráður (666,6Pa) hröð gufa út hráu vanillíni, frostmark er 70 gráður eða svo. Hráafurðin var leyst upp í 70 gráðum í tólúeni, síuð eftir kælingu í 18 til 20 gráður, sog og þvott með litlu magni af tólúeni að vanillíni. Þá seinni lofttæmiseiming, frá 130 til 140 gráðu (266,6 ~ 399,9 Pa) brot og leyst upp í þynntu etanóli 60 ~ 70 gráður, hægt kælt í 16 til 18 gráður, kristöllun (1H). Notaðu skilvindusíuna og notaðu smá þynntan etanólþvott. Í lok 50 til 60 gráður , heitt loft þurrkun 12 klst vörur. Samkvæmt guaiacol getur ávöxtunin orðið meira en 65%. P-hýdroxýfenýlaldehýð aðferð Notaðu p-hýdroxýbensaldehýð sem hráefni, með stakri brómun, metoxýlerunarhvarfi til að búa til vanillín. Í 250ml flösku, bætt við 16g (0.131mo1) af p-hýdroxýbensaldehýði og 90ml leysi. Eftir upplausn fólksins 6,8mL (0,131mól) bróms og hitað í 40~45 gráður og hvarf í 6klst. Leysileifar og lofttæmd dæling, sjóðandi vatn, heit síun, síunarkæling kristöllun, síun og þurrkun hvíts kristallaðs 3-bróm-4-hýdroxýbensaldehýðs, bræðslumarkið er 123 til 124 gráður, afraksturinn er 90% . Í 250ml flösku, sameinið 12g (0.0597mól) af vörunni, natríummetanóllausn af metýlkvikasilfri 45ml (0,230mól) 28,24% og 0,2gCuCl, 35mLDMF. Í 115 gráðu hvarf í 1,5 klst og dragðu leysirinn, leifina með 18% saltsýru að pH =4~5, og síðan heitt bensenútdráttur í 3 sinnum, bendir á vatn, bensenlag minnkað þrýsting eimingu í bensen, kaffi litaður vökvi. Sem var leyst upp í heitri þynntri alkóhóllausn, kæling til að aðskilja hvíta kristöllun, síun og þurrkun til að fá afurð vanillíns 8,3g, bræðslumark er 81 til 82 gráður, 99,5% hreinleikaávöxtun er 91,1%. |
| Lýsing | Vanillín er að finna í mörgum plöntum, eins og hnýði Rhizoma Gastrodiae (Tian Ma), allri jurtinni Equisetum (Mu Zei), Ulva pertusa (Kong Shi Chun) og sykurrófum, vanillubaunum, Perú balsam og svo framvegis. . |
| Efnafræðilegir eiginleikar | Mikið úrval af vanilluplöntum sem bera vanillustöngina, eða siliques, eru til. Þeir sem nefndir eru hér að ofan eru mikilvægustu tegundirnar. Sérstök verðmæti eru þau sem ræktuð eru í Mexíkó, Madagaskar, Java, Tahítí, Kómoreyjum og Réunion. Ræktun vanillubauna er mjög löng og erfið. Álverið er ævarandi jurtavínviður sem verður allt að 25 m á hæð og þarf viðeigandi stuðning til að geta vaxið. Fæðing blóma er framkvæmd (nóvember til desember) með því að gata himnuna sem skilur frjókornin frá pistilnum. Þetta er krefjandi verkefni sem krefst hæfrar handavinnu. Náttúruleg frjósemi á sér stað þegar sambærileg aðgerð er framkvæmd af fuglum eða skordýrum sem gata himnuna í leit að æti. Eftir nokkra mánuði myndast klasar af hangandi fræbelgjum (siliques); þær byrja að gulna á neðri oddinum frá ágúst til september. Á þessum tímapunkti eru silíkurnar uppskornar og gangast undir sérstaka meðferð sem þróar ilminn. Siliques eru settar í strákörfur og dýft í heitt vatn til að brjóta innri frumuvegginn. Eftir nokkra mánuði byrjar ilmurinn að þróast. Síðan eru kísilefnin losuð út með hléum í sólarljósi (með því að hylja og afhjúpa kísilinn til skiptis með ullarteppi). Þegar útblástur er lokið eru siliques olíurnar smurðar með kakóolíu til að koma í veg fyrir sprungna við þurrkun og að lokum eru þær þurrkaðar niður í hæfilegt rakainnihald. Á lokastigi undirbúningsins mynda bestu gæða siliques vanillu "pækil" sem kristallast á yfirborði baunarinnar. Almennt tekur vinnsla vanillustöng meira en ár. Mikilvægustu verslunareiginleikarnir eru saltvatnsvanilla, bastarðsvanilla og vanillupompona. Baunin er eini hlutinn sem notaður er. Vanilla hefur sæta, eteríska lykt og einkennandi bragð. |
| Efnafræðilegir eiginleikar | Vanillín hefur einkennandi, rjómalaga, vanillulíka lykt með mjög sætu bragði. |
| Efnafræðilegir eiginleikar | Hvítar, kristallaðar nálar; sætan lykt. Leysanlegt í 125 hlutum vatni, í 20 hlutum glýseróls og í 2 hlutum 95% alkóhóli; leysanlegt í klóróformi og eter. Eldfimt. |
| Efnafræðilegir eiginleikar | Hvítt eða krem, kristallaðar nálar eða duft með einkennandi vanillulykt og sætu bragði. |
| Efnafræðilegir eiginleikar | Vanillín er að finna í mörgum ilmkjarnaolíum og matvælum en er oft ekki nauðsynlegt fyrir lykt þeirra eða ilm. Hins vegar ákvarðar það lyktina af ilmkjarnaolíum og útdrætti úr Vanilla planifolia og Vanilla tahitensis fræbelgjum, þar sem það myndast við þroska með ensímklofningu glýkósíða. Vanillín er litlaus, kristallað fast efni (bmp 82–83 gráður) með dæmigerða vanillulykt. Vegna þess að það hefur aldehýð og hýdroxýskiptihópa, gengst það undir mörg viðbrögð. Fleiri viðbrögð eru möguleg vegna hvarfgirni arómatíska kjarnans. Vanilýlalkóhól og 2-metoxý-4-metýlfenól eru fengin með hvatandi vetnun; vanillínsýruafleiður myndast eftir oxun og verndun fenólhýdroxýhópsins. Þar sem vanillín er fenólaldehýð er það stöðugt fyrir sjálfoxun og gangast ekki undir Cannizzaro viðbrögðin. Hægt er að búa til fjölmargar afleiður með eteringu eða esterun á hýdroxýhópnum og með aldolþéttingu við aldehýðhópinn. Nokkrar af þessum afleiðum eru milliefni, til dæmis við myndun lyfja. |
| Eðliseiginleikar | Útlit: hvítt eða ljósgult nálarkristall eða kristalduft, með sterkum ilm. Hlutfallslegur þéttleiki er um 1.060. Leysni: Það er ekki aðeins leysanlegt í etanóli, klóróformi, eter, kolefnisdísúlfíði, ísediksýru og pýridíni heldur einnig í olíu, própýlenglýkóli og vetnisperoxíði í basískri lausn. Það getur oxast hægt í loftinu, getur verið óstöðugt við lýsingu og ætti að geyma það í dimmu ástandi. Bræðslumark: bræðslumarkið er 81 gráður. |
| Tilkoma | Vanillín kemur víða fyrir í náttúrunni; greint hefur verið frá henni í ilmkjarnaolíu Java sítrónu (Cymbopogon nardus Rendl.), í bensóíni, Perú balsam, negulberjaolíu og aðallega vanillustöngum (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); meira en 40 vanilluafbrigði eru ræktuð; vanillín er einnig til staðar í plöntunum sem glúkósa og vanillín. Greint hefur verið frá guava, feyoa ávöxtum, mörgum berjum, aspas, graslauk, kanil, engifer, skoskri spearmint olíu, múskati, hrökkbrauði og rúgbrauði, smjöri, mjólk, magurum og feitum fiski, svínakjöti, bjór, koníak, viskí, sherry, þrúguvín, romm, kakó, kaffi, te, steikt bygg, popp, haframjöl, skýjaber, ástríðuávextir, baunir, tamarind, dill jurt og fræ, sake, maísolía, malt, jurt, eldber, loquat, Bourbon og Tahiti vanillu og síkóríurrót. |
| Saga | Vanillín er þekkt sem eitt af fyrstu tilbúnu kryddunum. Í ilmvatnsiðnaðinum er það þekkt sem vanillískt aldehýð. Strax árið 1858 fékk franski efnafræðingurinn Gby (Nicolas Theodore Gobley) hreint vanillín í fyrsta skipti með leiðréttingaraðferðinni. Vegna minni framleiðslu á náttúrulegu vanillíni, hvatti það leitina að efnafræðilegri nýmyndunaraðferð við vanillínframleiðslu. Árið 1874 dró þýski vísindamaðurinn M.?Haarman og félagar ályktun um efnafræðilega uppbyggingu vanillíns og uppgötvuðu nýja leið til að framleiða vanillín með abieteni sem hráefni. Árið 1965 komust kínverskir vísindamenn að því að vanillín hefur flogaveikistillandi áhrif og unnu rannsókn á lyfjafræði og eiturefnafræði vanillíns frá ætilegu til offilíns. Þeir komust einnig að því að vanillín hefur ákveðna bakteríudrepandi virkni, sem gerir það að hentugu lyfjaformi til að meðhöndla húðsjúkdóma. Vanillín er hægt að nota sem milliefni fyrir myndun ýmissa lyfja, svo sem berberíns og blóðþrýstingslækkandi lyfsins L-metýldópa, metoxý-pýrimídíns og hjartasjúkdómalyfsins papaveríns. |
| Notar | Vanillín er bragðefni úr tilbúinni eða gervi vanillu sem hægt er að fá úr ligníni úr mysu súlfítvökva og er tilbúið unnið úr guaiacol og eugenol. tengda varan, etýlvanillín, hefur þrisvar og hálfu sinnum meira bragðefni en vanillín. vanillín vísar einnig til aðal bragðefnisins í vanillu, sem fæst með útdrætti úr vanillustönginni. vanillín er notað í staðinn fyrir vanilluþykkni, með notkun í ís, eftirrétti, bakaðar vörur og drykki við 60–220 ppm. |
| Notar | Millistig og greinandi hvarfefni. |
| Notar | Lyfjafræðileg aðstoð (bragðefni). Sem bragðefni í sælgæti, drykkjarvörur, matvæli og dýrafóður. Ilmur og bragð í snyrtivörum. Hvarfefni fyrir myndun. Uppspretta L-dopa. |
| Notar | Aðal hluti vanillubaunaþykkni. |
| Notar | Merkt Vanillin. Kemur náttúrulega fyrir í fjölmörgum matvælum og plöntum eins og brönugrös; helsta viðskiptauppspretta náttúrulegs vanillíns er úr vanillubaunaþykkni. Tilbúið framleitt í magni úr aukaafurð sem byggir á ligníni úr pappírsferlum eða úr guaicol. |
| Skilgreining | ChEBI: Meðlimur af flokki benzaldehýða sem bera metoxý og hýdroxý tengihópa í stöðu 3 og 4 í sömu röð. |
| Undirbúningur | Vanillín til sölu er fengið með því að vinna úrgang súlfítvökva eða er framleitt úr guaiacol. Undirbúningur með oxun á ísóeugenóli hefur aðeins sögulegan áhuga. 1) Undirbúningur úr úrgangi súlfítvökva: Upphafsefnið fyrir vanillínframleiðslu er lignínið sem er til staðar í súlfítúrgangi frá sellulósaiðnaðinum. Óblandaðir móðurvökvar eru meðhöndlaðir með basa við hækkað hitastig og þrýsting í viðurvist oxunarefna. Vanillínið sem myndast er aðskilið frá aukaafurðunum, einkum asetóvanilóni (4-hýdroxý-3- metoxýasetófenón), með útdrætti, eimingu og kristöllun. Mikill fjöldi einkaleyfa lýsir ýmsum aðferðum fyrir (aðallega) samfellda vatnsrofs- og oxunarferla, sem og fyrir hreinsunarþrepin sem þarf til að fá hágæða vanillín. Lignín er brotið niður annað hvort með natríumhýdroxíði eða með kalsíumhýdroxíðlausn og samtímis oxað í lofti í viðurvist hvata. Þegar hvarfinu er lokið er fasta úrgangurinn fjarlægður. Vanillín er dregið úr sýrðu lausninni með leysi (td bútanóli eða benseni) og endurútdráttur með natríumvetnissúlfítlausn. Endursýrnun með brennisteinssýru fylgt eftir með lofttæmiseimingu gefur vanillín af tæknistigi, sem þarf að endurkristalla nokkrum sinnum til að fá vanillín af matvælaflokki. Vatn, sem hægt er að bæta einhverju etanóli við, er notað sem leysir í síðasta kristöllunarþrepinu. 2) Undirbúningur úr guaiacol: Hægt er að nota nokkrar aðferðir til að setja aldehýðhóp inn í arómatískan hring. Þétting guaiacol með glýoxýlsýru fylgt eftir með oxun mandelsýrunnar sem myndast í samsvarandi fenýlglýoxýlsýru og að lokum heldur afkarboxýlering áfram að vera samkeppnishæft iðnaðarferli fyrir vanillínmyndun. a. Vanillín úr guaiacol og glýoxýlsýru: Eins og er er guaiacol framleitt úr katekóli, sem er aðallega framleitt með sýruhvataðri hýdroxýleringu fenóls með vetnisperoxíði. Í Kína er guaiacol framleitt úr o-nítróklórbenseni í gegnum o-anisidín einnig notað. Glýoxýlsýra fæst sem aukaafurð við myndun glýoxals úr asetaldehýði og er einnig hægt að framleiða með oxun glýoxals með saltpéturssýru. Þétting guaiacols með glýoxýlsýru gengur vel fyrir sig við stofuhita og í veikburða basískum miðlum. Lítilsháttar umframmagn af guaiacol er viðhaldið til að forðast myndun tvísetinna vara; umfram guaiacol er endurheimt. Basíska lausnin sem inniheldur 4-hýdroxý- 3-metoxýmandelsýru er síðan oxuð í lofti í nærveru hvata þar til reiknað magn súrefnis er neytt [358]. Hrát vanillín fæst með súrnun og samtímis afkarboxýleringu á (4-hýdroxý-3-metoxýfenýl)glýoxýlsýrulausninni. Þetta ferli hefur þann kost að, við hvarfaðstæður, fer glýoxýlrótin inn í arómatíska guajakólhringinn nánast eingöngu para við fenólhýdroxýhópinn. Þannig er forðast leiðinlegar aðskilnaðaraðferðir. b. Vanillín úr guaiacol og formaldehýði: Eldra ferli sem er enn í notkun samanstendur af hvarfi guaiacol við formaldehýð eða formaldehýð forefni eins og urotropine, N,N-dimethyl-aniline og natríumnítrít. |
| Framleiðsluaðferðir | Vanillín kemur náttúrulega fyrir í mörgum ilmkjarnaolíum og sérstaklega í fræbelgjum Vanilla planifolia og Vanilla tahitensis. Iðnaðarlega er vanillín framleitt úr ligníni, sem fæst úr súlfítúrgangi sem myndast við pappírsframleiðslu. Lignín er meðhöndlað með basa við hækkað hitastig og þrýsting, í viðurvist hvata, til að mynda flókna blöndu af vörum sem vanillín er einangrað úr. Vanillín er síðan hreinsað með endurkristöllun í röð. Vanillín má einnig útbúa tilbúið með því að þétta, í veikum basa, örlítið umfram gúaakól með glýoxýlsýru við stofuhita. Basíska lausnin sem myndast, sem inniheldur 4- hýdroxý-3-metoxýmandelsýru, er oxuð í lofti, í viðurvist hvata, og vanillín fæst með súrnun og samtímis afkarboxýleringu. Vanillín er síðan hreinsað með endurkristöllun í röð. |
| Vísbendingar | Það er hægt að nota til að meðhöndla ýmis konar flogaveiki og athyglisbrest með ofvirkni og svima. |
| Samsetning | Auk vanillíns (u.þ.b. 3%) inniheldur vanilla önnur arómatísk efni: vanillín, piperonal, eugenol, glúkóvanillín, vanillínsýru, aníssýru og anísaldehýð. Þó vanillín tengist einkennandi ilm plöntunnar, eru gæði vanillustunnar ekki tengd vanillíninnihaldinu. Bourbon baunir innihalda mikið magn af vanillíni miðað við mexíkóskar og Tahiti baunir. |
| Ilmur þröskuldsgildi | Greining: 29 ppb til 1,6 ppm; viðurkenning: 4 ppm |
| Bragðþröskuldsgildi | Bragðeiginleikar við 10 ppm: sætt, dæmigert vanillulíkt, marshmallow, rjómalöguð kúmarín, karamellísk með duftkenndum blæ. |
| Tilvísun í samsetningu | The Journal of Organic Chemistry, 46, bls. 4545, 1981DOI:10.1021/jo00335a045 |
| Almenn lýsing | Vottaðir lyfjafræðilegir aukastaðlar til notkunar í gæðaeftirliti veita lyfjarannsóknarstofum og framleiðendum þægilegan og hagkvæman valkost við aðalstaðla lyfjaskrár |
| Loft- og vatnsviðbrögð | Oxast hægt við útsetningu fyrir lofti. . Örlítið vatnsleysanlegt. |
| Viðbragðsprófíll | Vanillín getur brugðist kröftuglega við Br2, HClO4, kalíum-tert-bútoxíði, (tert-klór-bensen + NaOH), (maurasýru + Tl(NO3)3). . Vanillín er aldehýð. Aldehýð oxast auðveldlega til að gefa karboxýlsýrur. Eldfimar og/eða eitraðar lofttegundir myndast við samsetningu aldehýða með asó, díasósamböndum, díþíókarbamatum, nítríðum og sterkum afoxunarefnum. Aldehýð geta hvarfast við loft til að gefa fyrstu peroxósýrur og að lokum karboxýlsýrur. Þessi sjálfoxunarhvörf eru virkjuð af ljósi, hvötuð af söltum umbreytingarmálma og eru sjálfhvatandi (hvötuð af afurðum hvarfsins). |
| Eldhætta | Blasspunktsgögn fyrir Vanillin eru ekki tiltæk, hins vegar er Vanillin líklega eldfimt. |
| Eldfimi og sprengihæfni | Ekki eldfimt |
| Lyfjafræðileg forrit | Vanillín er mikið notað sem bragðefni í lyfjum, matvælum, drykkjum og sælgætisvörum, sem það gefur einkennandi bragð og lykt af náttúrulegri vanillu. Það er einnig notað í ilmvötn, sem greiningarhvarfefni og sem milliefni í myndun fjölda lyfja, einkum metýldópa. Að auki hefur það verið rannsakað sem hugsanlegt lækningaefni við sigðfrumublóðleysi og er fullyrt að það hafi einhverja sveppaeyðandi eiginleika. Í matvælanotkun hefur vanillín verið rannsakað sem rotvarnarefni. Sem lyfjafræðilegt hjálparefni er vanillín notað í töflur, lausnir ({{0}}.01–0.02% w/v), síróp og duft til að fela óþægilega bragð- og lyktareiginleika ákveðinna lyfjaforma, eins og koffíntöflur og pólýtíazíðtöflur. Það er á sama hátt notað í filmuhúð til að fela bragð og lykt af vítamíntöflum. Vanillín hefur einnig verið rannsakað sem ljósstöðugleiki í fúrósemíð 1% w/v inndælingu, haloperidol 0,5% w/v inndælingu og thiothixene 0,2% w/v inndælingu. |
| Lyfjafræði | Banvænir eða ódrepandi skammtar af vanillíni sem gefnir voru til inntöku svæfðum kanínum ollu skyndilegri blóðþrýstingslækkun og örvuðu öndun (Deichmann & Kitzmiller, 1940). Svipaðar niðurstöður fengust hjá hundum (Caujolle o.fl. 1953). Vanillín framkallaði aðeins lítilsháttar aukningu á gallframleiðslu þegar það var gefið rottum í bláæð (Rohrbach & Robineau, 1958) og framkallaði nokkra kóleresískri virkni þegar það var sprautað ip í rottur í skömmtum upp á 10-250 mg/kg (Pham-Huu-Chanh, Bettoli-Moulas og Maciotta-Lapoujade, 1968). Sprautað sc í skömmtum sem nemur 1 mg/dag í 4 daga í óþroskaðar kvenkyns rottur, olli lækkun á eggjastokka- og aukningu á legþyngdarsvörun við utanaðkomandi kynkirtlahormóni (Kar, Mundle & Roy, 196{{14} }). Vanillín hafði engin áhrif á taugakerfi fiska (Bohinc & Wesley-Hadzija, 1956). Í fæðustyrk upp á 0.05 og 0.1% hafði það cariostatic áhrif hjá hömstrum án þess að skerða vöxt (Strålfors, 1967). Vanillín gefið sem úðabrúsa hafði engin áhrif á eðlilega virkandi einangruð gegnflæði naggrísalungu og kom ekki í veg fyrir sjálfsprottna lungnasamdrátt (Pham-Huu-Chanh, 1963 & 1964). Það virkaði ekki sem krosstengjandi (brúnunar-) efni fyrir kóríum og ósæð, þar sem í 0.15 M lausn jók það ekki hitastig vatnsrýrnunar in vitro vatnsrýrnunar í geitahúð og ósæðar manna, nautgripa og hunda. (Milch, 1965). Það dró lítillega úr aflögunarhæfni þéttra rauðra blóðkorna (Jacobs, 1965), og í 1-2 mM styrk framkallaði 50-100% hömlun á kollagenörvuðum blóðflögum samloðun í blóði manna (Jobin & Tremblay, 1969). |
| Klínísk notkun | Vanillin tafla hefur verið notuð við meðferð á flogaveiki og hefur betri lækningaáhrif. Sumir sjúklingar fá smá svimaviðbrögð af og til á heilsugæslustöðinni. |
| Öryggissnið | Miðlungs eitrað við inntöku, í kviðarhol, undir húð og í bláæð. Tilraunaáhrif á æxlun. Gögn um stökkbreytingar manna tilkynnt. Getur brugðist kröftuglega við Br2, HClO4, kalíum-tert-bútoxíð, tert-klórbensen + NaOH, maurasýru + þálnítrat. Þegar það er hitað til niðurbrots gefur það frá sér viðkvæman reyk og ertandi gufur. Sjá einnig ALDEHYD. |
| Öryggi | Fáar tilkynningar hafa verið um aukaverkanir við vanillíni, þó að getgátur hafi verið um að víxlnæmingu við aðrar sameindir sem eru svipaðar uppbyggingu, eins og bensósýru, geti átt sér stað. Aukaverkanir sem hafa verið tilkynntar eru ma snertihúðbólga og berkjukrampi af völdum ofnæmis. WHO hefur úthlutað áætlaðri viðunandi dagskammti fyrir vanillín allt að 10 mg/kg líkamsþyngdar. LD50 (naggrís, IP): 1,19 g/kg LD50 (naggvín, inntöku): 1,4 g/kg LD50 (mús, IP): 0,48 g/kg LD50 (rotta, IP): 1,16 g/kg LD50 (rotta, inntöku): 1,58 g/kg LD50 (rotta, SC): 1,5 g/kg |
| Myndun | Úr úrgangi (áfengi) viðarmassaiðnaðarins; vanillín er dregið út með benseni eftir mettun á súlfítúrgangsvökvanum með CO2. Vanillín er einnig fengið náttúrulega með gerjun. |
| Efnaskipti | Fyrstu eftirlitsmenn tóku eftir breytingu vanillíns í vanillínsýru sem skilst aðallega út sem frjálsa sýran, samtengd eterísk súlfat eða glúkúróvanillsýra (Preusse, 1880). Hjá mönnum er vanillín brotið niður í lifur í vanillínsýru sem skilst út með þvagi. Lifrarsamhæfingarefni úr mönnum breyta auðveldlega vanillíni í vanillínsýru in vitro (Dirscherl & Brisse, 1966). Endo ættgeng vanillínsýruframleiðsla og útskilnaður í manni frá katekólamínum líkamans nemur<0.5 mg/day, compared with the normal contribution from dietary sources of about 9 mg/day (Dirscherl & Wirtzfeldt, 1964). |
| geymsla | Vanillín oxast hægt í röku lofti og verður fyrir áhrifum af ljósi. Vanillínlausnir í etanóli brotna hratt niður í ljósi til að gefa gullitaða, örlítið biturbragðlausa lausn af 6,6'-díhýdroxý- 5,5'-dímetoxý-1,1'-bífenýl{{1 0}},3'-díkarbaldehýð. Alkalískar lausnir brotna einnig hratt niður og gefa brúnleita lausn. Hins vegar er hægt að framleiða lausnir sem eru stöðugar í nokkra mánuði með því að bæta við natríummetabísúlfíti 0,2% w/v sem andoxunarefni. Magnefnið skal geymt í vel lokuðu íláti, varið gegn ljósi, á köldum, þurrum stað. |
| Hreinsunaraðferðir | Kristallaðu vanillín úr vatni eða vatnskenndu EtOH, eða með eimingu í lofttæmi.[Beilstein 8 IV 1763.] |
| Ósamrýmanleiki | Ósamrýmanlegt asetoni, myndar skærlitað efnasamband. Efnasamband sem er nánast óleysanlegt í etanóli myndast með glýseríni. |
| Staða reglugerða | GRAS skráð. Innifalið í gagnagrunni FDA óvirkra innihaldsefna (mixtúrulausnir, sviflausnir, síróp og töflur). Innifalið í lyfjum sem ekki eru í meltingarvegi með leyfi í Bretlandi. Innifalið á kanadíska listanum yfir ásættanleg innihaldsefni sem ekki eru lyf. |
| Vanillin undirbúningsvörur og hráefni |
| Hráefni | Sodium hydroxide-->Hydrochloric acid-->Sulfuric acid-->Sodium carbonate-->Chloroform-->Phenol-->N,N-Dimethylaniline-->Hexamethylenetetramine-->Calcium hydroxide-->Chloral-->N-Methylaniline-->o-Anisidine-->Sulfurous Acid-->Glyoxylic acid-->Guaiacol-->Eugenol-->Benzenesulfonic acid-->LIGNOSULFONIC ACID, CALCIUM SALT-->Safrole-->LIGNIN, ALKALI-->DIMETHYLANILINE-->VANILLA EXTRACT-->Lignín súlfónat |
| Undirbúningsvörur | 3-Methyl-1-butanol-->Butyric Acid-->3-O-Methyldopamine hydrochloride-->3-Iodo-4,5-dimethoxybenzaldehyde-->6-HYDROXY-7-METHOXY-4-PHENYLCOUMARIN-->Curcumin-->Veratraldehyde-->3-Methoxysalicylaldehyde-->3,4,5-Trimethoxybenzaldehyde-->4-BENZYLOXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE-->Capsaicin-->Isovanillin-->S-(-)-Carbidopa-->Methyldopa-->1,2,4-Trimethoxybenzene-->Diaveridine-->4-[(2-CHLORO-6-FLUOROBENZYL)OXY]-3-METHOXYBENZALDEHYDE-->Dopamine-->1-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)-2-NITROETHENE-->TERT-BUTYL 4-FORMYL-2-METHOXYPHENYL CARB ONATE, 99-->2,3-Dimethoxybenzaldehyde-->LEMONGRASS OIL, WEST INDIAN TYPE-->2-BROMO-4-FORMYL-6-METHOXYPHENYL ACETATE-->VANILLA EXTRACT-->2,4,5-Trimethoxynitrobenzene -->2,3-DIBROMO-4-HYDROXY-5-METHOXYBENZALDEHYDE-->trans-Ferulic acid-->4-Hydroxy-3-methoxybenzylamine hydrochloride-->5-Bromovanillin-->Protocatechuic acid-->4-(2-AMINO-ETHYL)-2-METHOXY-PHENOL -->CITRONELLYL PROPIONATE-->5-Hydroxyvanillin-->B-(3,4-DIMETHOXYPHENYL)-A-CYANOPROPIONALDEHYDE DIMETHYLACETAL-->CITRONELLYL FORMAT |
maq per Qat: vanillín, Kína vanillín framleiðendur, birgjar, verksmiðja
chopmeH: Engar upplýsingar
veb: 2-Metýlímídasól
Þér gæti einnig líkað
Hringdu í okkur
