Vörukynning
| Kalíumbrómat Grunnupplýsingar |
| Lýsing Efnafræðilegir eiginleikar Notkun efnablöndu Eiturhrif og krabbameinsvaldandi áhrif Tilvísanir |
| Vöruheiti: | Kalíumbrómat |
| Samheiti: | kalíumbrómat;Kalíumbrómat, 99,5%, til greiningar;Kalíumbrómat, til greiningar;Kalíumbrómat, 1/60 M lausn í H2O;Kalíumbrómat,99+%,extra hreint;Kalíumbrómat, ACS min;Kalíumbrómat, hvarfefnaflokkur, ACS, ISO;Kalíumbrómat, lausn 1/60 mól/l (0,1 N) |
| CAS: | 7758-01-2 |
| MF: | BrKO3 |
| MW: | 167 |
| EINECS: | 231-829-8 |
| Vöruflokkar: | Ólífræn efni;Halógenaðar lausnir Rúmmálslausnir;N - Rtilbúnar hvarfefni;Saltlausnir;títrun;Rúmmálslausnir;greiningarhvarfefni til almennrar notkunar;OP, Puriss pa ACS;Puriss pa ACS;Eftir viðmiðunarefni;þykkni (td FIXANAL);Halogenated þykkni (FIXANAL) );Viðmiðunarefni Natríumþíósúlfattítrun;Saltþykkni; Tilbúið hvarfefni ACS; Nauðsynleg efni; Ólífræn sölt; Kalíum; Venjuleg hvarfefni; tilbúið hvarfefni;7758-01-2 |
| Mol skrá: | 7758-01-2.mól |
 |
|
| Kalíumbrómat efnafræðilegir eiginleikar |
| Bræðslumark | 350 gráður |
| þéttleika | 3.27 |
| geymsluhitastig. | Geymdu undir +30 gráðum. |
| leysni | Kalíumbrómat er mjög leysanlegt í vatni (7,5 g/100 ml við 25 gráður; 49,8 g/100 ml við 100 gráður), örlítið leysanlegt í etanóli og næstum óleysanlegt í asetoni; það er mjög stöðugt þegar það er leyst upp í vatni við stofuhita. |
| formi | Duft/fast efni |
| Eðlisþyngd | 3.27 |
| lit | Hvítir kristallar eða korn |
| PH | 5.0-9.0 (25 gráður, 50mg/ml í H2O) |
| Vatnsleysni | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,7617 |
| Stöðugleiki: | Sterkt oxunarefni - snerting við eldfim efni getur valdið eldi. Ósamrýmanleg við eldfim efni, lífræn efni, afoxunarefni, ál, fínt duftformaða málma. |
| Tilvísun í CAS gagnagrunn | 7758-01-2(CAS DataBase Reference) |
| IARC | 2B (Vol. Sup 7, 73) 1999 |
| EPA efnisskrárkerfi | Kalíumbrómat (7758-01-2) |
| Öryggisupplýsingar |
| Hættukóðar | O,T |
| Áhættuyfirlýsingar | 45-9-25-22 |
| Öryggisyfirlýsingar | 53-45 |
| RIDADR | UN 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Þýskalandi | 3 |
| RTECS | EF8725000 |
| TSCA | Já |
| Hættuflokkur | 5.1 |
| Pökkunarhópur | II |
| HS kóða | 28299000 |
| Gögn um hættuleg efni | 7758-01-2(Hættuleg efni) |
| Eiturhrif | LD50 til inntöku hjá kanínu: 157 mg/kg |
| MSDS upplýsingar |
| Veitandi | Tungumál |
|---|---|
| Sigma Aldrich | ensku |
| ACROS | ensku |
| ALFA | ensku |
| Kalíumbrómatsnotkun og nýmyndun |
| Lýsing | Kalíumbrómat er kalíumsalt brómats. Það er venjulega notað í Bandaríkjunum sem hveitibætir. Það virkar til að styrkja deigið og leyfa meiri lyftingu. Kalíumbrómat (KBrO3) er oxunarefni sem hefur verið notað sem matvælaaukefni, aðallega í brauðgerðinni. Hins vegar hefur verið ljóst að það er hugsanlegt krabbameinsvaldandi efni. Lyfið er krabbameinsvaldandi í rottum og eituráhrif á nýru bæði hjá mönnum og tilraunadýrum þegar það er gefið til inntöku. Sýnt hefur verið fram á að KBrO3 framkallar nýrnafrumuæxli, mesóþelíóm í kviðarholi og eggbúsfrumuæxli í skjaldkirtli. Að auki hafa tilraunir sem miða að því að skýra aðferð krabbameinsvaldandi verkunar leitt í ljós að KBrO3 er algjört krabbameinsvaldandi efni, sem hefur bæði frumkvæði og stuðlar að æxlismyndun í nýrum í rottum. |
| Efnafræðilegir eiginleikar | Kalíumbrómat er hvítur kristal, korn eða duft, sem er litlaus, lyktarlaust og bragðlaust. Það hefur ekkert lækningalegt gildi en er bætt út í hveiti sem þroskunarefni, í deig, fiskmauk sem hárnæringu og einnig í bjór eða ost (Chipman 1988). Það hefur einnig verið notað sem innihaldsefni í kaldbylgjuhárlausn (Ueno 2000). Kalíumbrómat er efni sem hefur gufuþéttleika 5,8 (loft=1) og eðlismassa 3,27 (gcm3) og getur það valdið eldi þegar það kemst í snertingu við eldfimt efni. Það er ósamrýmanlegt lífrænum efnum, afoxunarefnum, áli og fíngerðum málmum (USEPA 1993). Þegar það er hitað myndar það eitraðar gufur af brómi (RCC 1999). Það hefur óendanlega leysni í vatni og við pH drykkjarvatns ætti það að vera nánast eingöngu til í jónformi (USEPA 1998a). Vandamálið við kalíumbrómat byrjaði með ósonun drykkjarvatns til að mynda brómat sem aðal aukaafurð (WHO (1993). Þegar rannsóknir voru gerðar til að staðfesta öryggi ósonaðs vatns kom í ljós að kalíumbrómat veldur nýrnakrabbameini hjá rottum þegar þær drakk vatn með kalíumbrómati. Í kjölfar þessarar uppgötvunar hófu mörg lönd, heilbrigðisstofnanir og stofnanir að banna notkun kalíumbrómats (NAFDAC ,2003) Sum löndin þar sem kalíumbrómat hefur verið bönnuð eru Bretland árið 1990 og Kanada árið 1994. Önnur lönd þar sem kalíumbrómat hefur verið tekið af listanum yfir leyfileg matvælaaukefni eru Belgía, Grikkland, Noregur, Danmörk, Spánn, Portúgal, Japan og Sviss (NAFDAC 2003) bannaði einnig notkun kalíumbrómats árið 1993. |
| Notar | Kalíumbrómat (KBrO3) er fyrst og fremst notað sem þroskunarefni fyrir hveiti og sem deignæring. Það er viðurkennt sem eitt besta deignæringarefnið í bakaríiðnaðinum. Vísindalegar vísbendingar komu fram árið 1990 sem bentu til þess að brómat væri hugsanlegt krabbameinsvaldandi. Til að bregðast við hugsanlegri hættu ákváðu Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna og Alþjóðaheiðarmálastofnunin að afturkalla kalíumbrómíð af listanum yfir ásættanleg hveitiaukefni. Sem notkun án matvæla hefur KBrO3 verið kynnt sem oxunarefni, aðalstaðall og brómunarefni í greiningarefnafræði. Oxandi eiginleiki þess hefur ennfremur verið notaður í varanleg bylgjuhlutleysandi efnasambönd heima í styrk á bilinu 5 til 25% við pH 4 til 9, ásamt natríumbrómati, natríumperbórati eða vetnisperoxíði. |
| Undirbúningur | Kalíumbrómat er hægt að framleiða með því að láta bróm fara í gegnum lausn af kalíumhýdroxíði. Hins vegar er efnasambandið aðallega framleitt með stórum iðnaðar rafgreiningarferlum. |
| Eiturhrif og krabbameinsvaldandi áhrif | Kalíumbrómat hafði verið notað sem mjölmeðhöndlunarefni í yfir 80 ár. Það er öflugt oxunarefni og það varð vitað að það er krabbameinsvaldandi. Upphaflega var gert ráð fyrir að kalíumbrómat bregðist algjörlega við bakstur. Prófanir leiddu hins vegar í ljós að leifar af því lifðu inn í fullunna vöru. Eftir 1990 breyttu bresk stjórnvöld lögum til að fjarlægja kalíumbrómat úr brauði. Þessi ráðstöfun var rökrétt miðað við aðstæður. Það var þægilegt vegna þess að megnið af ESB leyfði ekki kalíumbrómat og áframhaldandi notkun þess í breskum fjórum var hindrun fyrir inngöngu í ESB viðskipti. Matvælaöryggis- og staðlaeftirlit Indlands (FSSAI) hefur beint þeim tilmælum til framleiðenda matvæla að hætta að nota kalíumbrómat sem aukefni. Matvælaeftirlit landsins skýrði frá því að notkun þess sem aukefni í matvælum verði ekki leyfð undir neinum kringumstæðum. Aðeins Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (USFDA) leyfir notkun kalíumbrómats. Það er einnig notað af mjölmyllum fyrir hreinsað hveiti. En samkvæmt reglum USFDA er notkun kalíumbrómats leyfð í ákveðnum mörkum, þ.e. 0.0075 hlutar fyrir hverja 100 hluta af þyngd hveiti sem notaðir eru. Kalíumbrómat er flokkað sem krabbameinsvaldandi í flokki 2B. Það er á lista Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar (WHO) yfir innihaldsefni sem valda krabbameini. |
| Heimildir | [1]Ekop, AS, IB Obot og EN Ikpatt. "Næringarþættir og innihald kalíumbrómats í brauði og hveitisýnum í Uyo Metropolis, Nígeríu." Journal of Chemistry 5.4(2008):736-741. [2]Kurokawa, Y, o.fl. "Krabbameinsvaldandi áhrif kalíumbrómats sem gefið er F344 rottum til inntöku." Journal of the National Cancer Institute 71.5(1983):965-72. [3]Kurokawa, Y, o.fl. "Eiturhrif og krabbameinsvaldandi áhrif kalíumbrómats--nýtts krabbameinsvaldandi nýrna." Environmental Health Perspectives 87.1(1990):309. |
| Efnafræðilegir eiginleikar | Kalíumbrómat er hvítt kristallað fast efni. |
| Notar | Kalíumbrómat er deignæring sem er til sem hvítir kristallar eða duft og er leysanlegt í vatni. það er til í vatnsfríu formi sem hvítt kornduft og í vökvuðu formi sem litlir hvítir kristallar eða korn. það er notað til að elda og bæta bökunareiginleika hveiti. það er notað með kalíumjoðati og azódíkarbónamíði til að breyta próteininu í brauðhveiti til að stuðla að æskilegum eiginleikum um rúmmál og lögun brauðs. það er notað í bakaðar vörur. |
| Notar | Það er notað í oxunarefni í sýrulausnum. |
| Notar | Brauð- og hveitibætandi efni; í greinandi efnafræði. |
| Skilgreining | ChEBI: Kalíumbrómat er kalíumsalt og brómatsalt. Það gegnir hlutverki sem mjölmeðferðarefni. |
| Almenn lýsing | Hvítt kristallað fast efni. |
| Loft- og vatnsviðbrögð | Vatnsleysanlegt. |
| Viðbragðsprófíll | Kalíumbrómat er sterkt oxunarefni. Myndar mjög eldfimar blöndur með eldfimum efnum. Slíkar blöndur geta verið sprengifimar ef brennanlegt efni er fínskipt og er oft eldfimt við núning. Blanda með fínskiptu áli getur sprungið með hita, slagverki og núningi [Mellor 2:310. 1946-47]. Hvarst sprengiefni við selen [Mellor 2 Supp1:763. 1956]. Langvarandi útsetning fyrir eldi eða hita getur valdið sprengingu. |
| Hættan | Hættuleg eldhætta í snertingu við lífræn efni, sterk ertandi. Mögulegt krabbameinsvaldandi. |
| Heilsuhætta | Innöndun, inntaka eða snerting (húð, augu) við gufur eða efni getur valdið alvarlegum meiðslum, bruna eða dauða. Eldur getur valdið ertandi, ætandi og/eða eitruðum lofttegundum. Afrennsli frá brunaeftirliti eða þynningarvatni getur valdið mengun. |
| Eldhætta | Þessi efni munu flýta fyrir brennslu þegar eldur kemur upp. Sumir geta brotnað niður með sprengihættu við hitun eða við eldsvoða. Getur sprungið vegna hita eða mengunar. Sumir munu bregðast sprengifimt við kolvetni (eldsneyti). Getur kveikt í eldfimum (viði, pappír, olíu, fatnaði o.s.frv.). Ílát geta sprungið við upphitun. Afrennsli getur skapað eld- eða sprengihættu. |
| Öryggissnið | Staðfest krabbameinsvaldandi með krabbameinsvaldandi tilraunum. Eitur við inntöku. Öflugt oxunarefni. Ertandi fyrir húð, augu og slímhúð. Stökkbreytingargögn tilkynnt. Vextur með brennisteini geta kviknað. Hörð viðbrögð við Al, Al + dmítrótólúen @ 290 gráður, As, C, Cu, Pb(C2H3O2)2, málmsúlfíð, lífræn efni, P, S. Vatnslausnir hvarfast kröftuglega við selen. Þegar það er hitað til niðurbrots gefur það frá sér mjög eitraðar gufur af vörumerkinu K2O. Sjá einnig BROMÍÐ. |
| Mögulegt smit | Kalíumbrómat er notað sem aukefni í fóður, matvælaaukefni; bragðefni og umbúðaefni; sem hvarfefni á rannsóknarstofu; oxunarefni. |
| Sending | UN1479 Kalíumbrómat, hættuflokkur: 5.1; Merki: 5.1-Oxunarefni. |
| Hreinsunaraðferðir | Kristallaðu KBrO3 úr eimuðu H2O (2mL/g) á milli 100o og 0o. Til að fjarlægja brómíðmengun er 5% lausn í eimuðu H2O, kæld í 10o, loftbóluð með klór í 2 klukkustundir, síðan síuð og dregin út með hvarfefnisgráðu CCl4 þar til hún er litlaus og lyktarlaus. Eftir að vatnsfasinn hefur verið gufaður upp í um það bil helming rúmmálsins er hann kældur aftur hægt niður í um það bil 10o. Kristallaða KBrO3 sem aðskilur er þvegið með 95% EtOH og þurrkað í lofttæmi [Boyd o.fl. J Am Chem Soc 74 237 1952]. Önnur leið til að fjarlægja Br-jónir er með því að hræra nokkrum sinnum í MeOH og þurrka síðan við 150o [Field & Boyd J Phys Chem 89 3767 1985]. |
| Ósamrýmanleiki | Sterkt oxunarefni. Ofbeldisleg viðbrögð við mörgum efnasamböndum, þar á meðal afoxunarefni; efnafræðilega virkir málmar; eldfim efni, sterkar sýrur, jarðalkalísúlfíð, álkarbíð, ál, amín, kalsíumsúlfíð, karbíð, klórtríflúoríð, glýserín, hýdríð, saltsýra, vetnisperoxíð, brennisteinsvetni, hýdroxýlamín, magnesíum, málmduft, málmsúlfíð, mólýbden, fenýlhýdrasín, fosfórrautt/ núning, fosfórtríklóríð, sílikon, súlfíð, brennisteinn, brennisteinsdíoxíð, brennisteinn/núningur, brennisteinssýra, wolfram, vetnisþrísúlfíð. Ósamrýmanlegt áli, kopar. |
| Kalíumbrómat undirbúningsvörur og hráefni |
| Hráefni | Government regulation-->Potassium hydroxide-->Potassium chloride-->Barium sulfate-->Potassium sulfate-->Barium chloride-->Potassium bromide-->Ampicillin-->Sodium bromate-->BARIUM BROMATE-->MAGNESIUM BROMATE-->2(1H)-Pyrimidinone, 4-amino-1-tetrahydro-6-(hydroxymethyl)-2-phenylfuro3,4-d-1,3-dioxol-4-yl--->Bromine chloride-->Potassium chlorate-->Óson |
| Undirbúningsvörur | 7-Chloro-1-cyclopropyl-6-fluoro-1,4-dihydro-8-methoxy-4-oxoquinoline-3-carboxylic acid-->2,4-Dichloro-5-fluoro-3-methoxybenzoyl chloride-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZOIC ACID-->1-(2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYPHENYL)ETHANONE-->3-BROMO-2,6-DICHLORO-5-FLUORO-1-METHOXYBENZENE-->1-AMINO-2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZENE-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYNITRO-BENZENE-->3-BROMO-2,4-DICHLORO-5-FLUORONITROBENZENE-->1-Iodonaphthalene-->Dess-Martin periodinane-->2-Iodoxybenzoic acid-->Benzilic acid-->1-HYDROXY-2-BUTANONE-->Metýlbensílat |
maq per Qat: kalíumbrómat, Kína kalíumbrómat framleiðendur, birgjar, verksmiðju
chopmeH: Natríumbrómat
veb: Hypofosfórsýra
Þér gæti einnig líkað
Hringdu í okkur
